2024
Recommandé
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Futé attendait avec impatience la « remontée » de l'Etage. Il faut dire que l'ancien restaurant de Jérôme Soonberg profite d'un emplacement exceptionnel. La salle climatisée, tout en longueur et boiseries à l'étage, s'ouvre par deux baies vitrées sur la magnifique place des Terreaux. A nos pieds, la fontaine de Bartholdi et en toile de fonds, le palais Saint-Pierre et l'hôtel de ville. Splendide, surtout à la nuit tombée. Mais l'extase ne vient pas que du décor. Aux fourneaux, le jeune (29 ans) et talentueux Guillaume Mallet. Né à Plymouth, baignant dans le métier depuis son plus jeune âge avec son père restaurateur, le chef a fait ses gammes à Londres, puis à Paris chez Lenôtre, au Renouveau à Saint-Etienne et des extras chez Bocuse, Orsi ou bien à la Villa Florentine. Dans une ambiance raffinée, et pourtant d'une belle simplicité dans l'accueil et le service, on savoure une cuisine inspirée par les saisons et les voyages, le respect des produits et la modernité des saveurs. Au menu dégustation de cet été, la carte changeant toutes les semaines : duo de foie gras des Landes et son chutney de fruits secs, un risotto acquarello al dente aux chipirons ou gambas bio du Mozambique agrémentées de pimantos del piquillos. A suivre, un ris de veau meunière à la crème d'ail doux ou un filet de turbo rôti et parfumé au chorizo. Superbe menu décliné Autour du homard, où toutes les parties du crustacé sont utilisées avec gourmandise. Carte des vins courte, mais bien sélectionnée. Sans aucun doute, l'une des plus belles découvertes de l'année.
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Avis des membres sur L'ETAGE
4.8/5
64 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Anne L
Visité en août 2022
Un vrai bon moment entre amis.
Endroit très intimiste, une belle vue et une très belle découverte à chaque plat.
Du bonheur pour les papilles et de très bons vins.
Je recommande sans hésiter! Nous reviendrons :)
Endroit très intimiste, une belle vue et une très belle découverte à chaque plat.
Du bonheur pour les papilles et de très bons vins.
Je recommande sans hésiter! Nous reviendrons :)
Joëlle A
Visité en août 2022
ce petit restaurant, très atypique nous a conquis par sa singularité, son calme et la qualité de ses mets. Cerise sur le gâteau, le jeune chef vient nous servir lui même ,commente spontanément l'histoire de ce lieu et détaille l'ensemble des plats originaux, délicats et succulents. Je recommande vivement ce restaurant.
Guillaume t
Visité en août 2022
Au top du top !
Je me suis régalé ????
Je me suis régalé ????
Sarah C
Visité en août 2022
le menus était excellent, il a été gentiment adapter pour une personne végétarienne, je recommande chaudement ce restaurant, j’y retournerais avec grand plaisir !
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Questions fréquentes :
L'ETAGE compte 64 avis avec une note moyenne de 4.8. Vous pouvez consulter les avis de L'ETAGE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur L'ETAGE en cliquant ici
L'ETAGE se situe au 4, place des Terreaux , 69001 Lyon
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 13:00
et 19:00 - 20:00
Mercredi
12:00 - 13:00
et 19:00 - 20:00
Jeudi
12:00 - 13:00
et 19:00 - 20:00
Vendredi
12:00 - 13:00
et 19:00 - 20:00
Samedi
12:00 - 13:00
et 19:00 - 20:00
Dimanche
Fermé
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Nous avons choisis le menu à 55€ un vrai bon moment plein de saveurs exquises.
Saumon fumé maison, jeunes pousses incroyables, le pain une dinguerie…. Bref on a adoré !