Avis LA QUINTESSENCE Lyon

Bon moment passé à « La Quintessence », bon accueil, salle agréable, le service impeccable. Les plats sont délicieux et servis rapidement. Je recommande à 100% !

Une excellente soirée en famille.
J'ai personnellement très apprécié d'avoir une table ronde gd format cela permet de tous se voir.
Ensuite tous vos plats avaient des saveurs parfaitement associées.
Tous vos mets ont enjoué ma famille qui était mes invités hier soir. J'ai adoré vos filets de sardine, ainsi que vos boules café glacé...
Une explosion de saveurs en bouche.
Bref je pourrais encore continuer longtemps en parlant des vins rouge ou blancs.
Un super moment

Merci

Très belle expérience, à refaire autrement qu avec un coffret cadeau, qui limite le choix du menu.

Nous avons adoré, le cadre, le service, et bien sur les différents mets. Je remercie aussi l'adaptabilité car pour le dessert je ne mange pas de chocolat et mes desserts ont été adapté.

C’était époustouflant de saveurs
Bien qu’après le cannelloni de choux, que nous avons peu apprécié, l’excellence était moins élevée

Cadre très beau ' les serveurs sont agréables '
Par contre les langoustines mi cuites c'est pas le top et le quasi veau n'était pas cuit ' et il faut chercher la truffe dans l oeuf
Le fromage et dessert très bien
Mais tout les plats sont en petite quantité '
Le vin est très cher et l'eau en bouteille aussi
Si vous avez une gde faim c'est pas l endroit idéal

Très déçue de cette expérience !

Ma maman a réservé pour fêter mon anniversaire, et quelle fut notre déception !

- nous étions placées pas dans la salle principale mais dans la petite pièce à l’entrée près de l’étagère IKEA non rangée (verres + livres).
- rapport qualité prix très irrespectueux
- quantité très faible (en sortant nous avions faim nous avons du aller nous restaurer ailleurs)
- ma maman a demandé une autre entrée que l’œuf à la truffe, aucune indication de la part du serveur. L’entrée imposée fut un oignon entier. Aucune autre possibilité.
- accueil, service, amabilité médiocre : À l’entrée notre nom de réservation ne nous a même pas été demandé
Nous étions un binôme mère-fille, le serveur s’est adressé à nous à plusieurs reprises en disant « messieurs dames » (pas de monsieur à notre table)
- le serveur qui nous a apporté les plats n’articulait pas du tout, on ne comprenait pas la composition et la description des plats
- je fêtais mon anniversaire, aucun mot de sympathie à mon égard (alors que j’avais des petits ballons et des bougies, donc visible)
- le trio mets vin a été remplacé par champagne + 1 verre de vin (sur notre demande, ça d’accord) mais le vin imposé n’était pas sur la carte initiale et a été facturé au tarif le plus élevé (pour un côte du Rhône)

Le tout pour une note de 214€ pour 2 personnes.
(Pour ce prix la autant aller chez Bocuse ou le rapport qualité prix est reconnu et mérité)

À 22h, plus aucun client, la clientèle a vite déserté le restaurant (sûrement pour aller ailleurs)

Nous sommes très déçues de notre expérience dans cet établissement.

À FUIR !!!!
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POUR REPONDRE A LA REPONSE DU PROPRIETAIRE
(puisqu'il n'est pas possible de laisser de commentaire) :

Tout d'abord, merci d'avoir la politesse et le respect de votre clientèle en prenant en considération les avis, qu'ils ne vous plaisent ou non, sans vous permettre de les juger comme "inutiles" (mais le respect de la clientèle est un élément que vous ne semblez pas connaitre, donc très peu surprenant une réponse de la sorte de votre part).

- Après avoir tenté de vous joindre par téléphone pour vous en informer de notre retard (sans réponse, nous avons laissé un message), nous sommes arrivées à 21h10 pour une réservation à 20H45 (soit 25mn de retard et non pas 45mn).

Nous avons demandé s'il était possible de nous recevoir malgré notre retard, pour lequel nous avons présenté nos excuses dès notre arrivée.
Nous aurions préféré une réponse négative de votre part que de de vivre une expérience aussi négative.
Nous avons failli partir une fois installées, avant même d'effectuer la commande, tellement l'accueil et l'installation laissent à désirer.

- Concernant les vins, vous n'avez effectué aucun changement, nous avons payé au verre les 2 coupes de champagne et les 2 verres de vin (facturés 14€, tarif le plus élevé des vins au verre)

- Nous avions fini à 22h45, à 23h02 nous étions entrain de régler, à 23h10 nous avions déserté votre établissement.

- Concernant l'anniversaire, même s'il n'est pas indiqué lors de la réservation, nous avions des bougies et des ballons, il n'était donc pas compliqué pour vos équipes de glisser un petit mot chaleureux.
Ce que les équipes de l'établissement LE COMPTOIR DE LA BOURSE ont fait (où nous sommes allées après), offrant même des petits macarons, sans aucune demande de notre part, juste un sens du service et de l'observation qui rime avec leur professionnalisme.

- Tout cela n'excuse en aucun cas le reste, dont une appellation par votre personnel "messieurs, dames", à plusieurs reprises, alors que nous étions deux dames.

- Pas d'inquiétude pour "la prochaine fois", soyez certains qu'au vu de notre mécontentement, nous ne remettrons jamais les pieds dans votre établissement.

Il n'y a qu'à lire votre réponse pour cerner l'incompétence de votre établissement : vos nombreuses fautes d'orthographe sont le reflet de votre manque de professionnalisme, loin d'être en adéquation avec le positionnement "gastronomique" que vous prétendez.

Très bon accueil et service, et des plats savoureux pour le menu découverte en 3 services.

Très bien ! digne d'un gastro

Quasi au top.... juste, on aurait bien aimé 4 langoustines... plutôt que 2.....
Les 2 premières assiettes de présentation superbes....

Nous avons passé une magnifique soirée dans ce restaurant qui restera dans nos mémoires de par la qualité du service et de la nourriture.

Que d'émotions dans les assiettes qui nous ont été servies. Un pure régal.
C'est très maîtrisé, des assaisonnements aux associations sans oublier les cuissons et textures, merci pour tout. Service très classe et de bon conseil.
Nous vous souhaitons de belles récompenses à venir et une riche carrière.

Un excellent repas , découvertes de nouvelle saveurs et associations.
Serveur (se) aux petits soins.
Anthony Baud discret mais présent.
On reviendra c'est sûr.

Nous avions réservé pour 21 heures, et nous avons été super surpris, pour une soirée de Saint-Valentin, que l’on nous propose une table en cave, Sans charme, sans fenêtre, avec une ambiance vraiment refroidissante.
Mais le chef et son personnel ont été super réactif et ont réussi à nous trouver une table dans la salle principale, où l’ambiance était toute autre et où nous avons réellement pris plaisir à terminer la soirée.
Donc il est préférable de préciser, lors de la réservation, d’avoir une table à la salle principale.
Concernant le dîner, il était exceptionnel ! Un vrai régal pour les papilles ! Un point d’honneur sur l’œuf à la truffe signature ainsi que sur le Carpaccio et les langoustines.
Nous reviendrons sans problème.

déjeuner affaire excellent dans une ambiance très apaisée et raffinée . Une pépite pour une pause méridiernne.

Belle découverte, très bonne cuisine, avec un très bon service !

Très bonne adresse. Accueil, service et repas. À recommander

Une cuisine savoureuse privilégiant la qualité des produits frais portée par une équipe attentionnée.
C'est un gastro à découvrir pour se faire plaisir.

Un endroit hors du temps qui vous fera faire un voyage culinaire exceptionnel.
Un service au petit soin et très professionnel.
Merci

Un des meilleurs restaurants gastronomiques de Lyon.

Cuisine raffinée, cadre très beau et personnel très sympathique.

Nous avons passé un très bon moment. Je recommande fortement.

Excellent !

C'est un très bon restaurant, on y mange bien et le service est soigné.

J'y suis allé avec une Wonderbox, la Quintessence était bien sur le catalogue. Arrivé au resto, ils scannent le code ne fonctionne pas. On nous a rien proposé et juste mis dehors, super expérience...

Bonne cuisine, joli cadre.

Bon dans l'ensemble
Quelques points négatifs néanmoins, sur le menu en 7 services deux plates on été remplacés (le poisson et le rie de veau) sans avoir été prévenu avant.
En comparant les photos des autres avis nous nous sommes rendu compte que niveau quantité il y en avait beaucoup moins... exemple le thon seulement 2 morceaux au lieu de 3....
Dommage

Le repas était très bon. En revanche, le serveur nous a dit d’entrée de jeu que c’était pas possible de choisir le menu à 32€ et le menu à 62€ pour une question d’organisation. Enfin, on l’a entendu s’esclaffer en entrant dans la cuisine et dire : « ils ne veulent même pas de café » Quel manque de respect! Bref, une adresse à oublier…

restaurant très agréable , les serveurs sont de bons conseils, la cuisine moderne et légère.
Un bon adresse à retenir, le cadre est historique du 16 siècle.

La Quintessence porte très bien son nom. L'accueil et le cadre son parfait. Le menu découverte un sans faute du début à la fin, un restaurant à ne pas manquer en Presqu'île.

Excellente découverte et menu délicieux! Tout fut parfait et l’accueil fut remarquable du début à la fin du service!

Mauvais accueil pour un établissement qui se veut être un gastro!! à 11H55, c'est trop tôt, on ne vous propose même pas de patienter en vous servant un verre, mais on vous demande de revenir dans 10'!! car ouverture du restaurant, seulement à 12H!!
Vous choisissez un menu découverte avec apéritif, mais on ne vous sert aucune amuse-bouche!! et à la sortie le Chef en short et tshirt, vous salue à peine!! Il vous indique que les Serveurs n'ont pas relayés l'information des difficultés rencontrées par la cuisine!! Le Serveur ne se rend pas compte que vous n'avez plus de pain, ni poivre ou sel sur la table! Vous devez réclamer. Les Serveurs vous signalent à 14H, qu'ils doivent partir!! leur horaire est de 12 à 14H!!
Service pas au niveau d'un tel restaurant, même si la cuisine est correct sans plus, et sans aucune surprise.