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Restaurant à l'ambiance hautement conviviale à Lyon.
Bien avant le mouvement bistronomique, le chef Frédéric d'Ambrosio avait eu l'intuition, l'envie, que l'on pouvait proposer une cuisine travaillée, voire raffinée, tout en conservant l'esprit bistrot qui fait toute l'authenticité de ce haut-lieu Lyonnais. Haut, car en haut de la Grande-Côte, au bord d'une Croix-Rousse qui nous embarque dans son ambiance un peu bohème. Dans un cadre mêlant les genres, du style rétro aux papiers peints rigolos en passant par des lignes plus contemporaines, le Balthaz'Art ne cesse d'évoluer au rythme des produits de saison tout en conservant certains classiques comme l'incontournable tartare de bœuf maison. La carte des vins ne laisse pas sur sa soif !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE BALTHAZ'ART
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Il me semble que la carte est plus mince et plus classique,dommage.
Je reviendrai car je sais que le chef continuera à m'étonner.
Bravo a l'équipe cuisine.J'ai testé les ravioles pot au feu, délicieuses.
Le Paris Brest était très bon également.
A bientôt.
Sarah Zélie et Bruno