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Restaurant servant des produits de saison et du terroir local à Lyon.
Le cochon, c'est l'animal totem de Lyon et de ce restaurant depuis fort longtemps. Mais ce qui est bien, à Lyon comme au Cochon qui boit, c'est qu'on vit plus dans le présent que dans le passé et que si la tradition est bien présente, on l'aime davantage quand elle est bousculée ! Le chef Nicolas Lhote ne manque pas de bousculer nos papilles avec des plats composés de bons produits de notre terroir régional au rythme des arrivages et des saisons. L'agneau bio est élevé en Haute-Loire et se prépare en fonction de la pièce reçue. Côté vins de producteurs, c'est Tristan qui s'y colle en toute liberté. Un Cochon profondément humain qui fait partie des valeurs sûres qui savent nous étonner.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE COCHON QUI BOIT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Service impeccable.
Très belle découverte.
Une cuisine extra, un service à la hauteur de la cuisine : c'est parfait.
Ce fut un vrai plaisir de partager ce dîner : un grand merci à toute l'équipe.
Et à bientôt ????
Si on entre un peu plus dans le détail pour la cuisine, le sourcing des produits est précis : maraîchage bio pour les légumes, élevage haut de gamme pour la viande, c'est vraiment un régal dans les mains expertes du chef et son équipe. La sélection des vins est réalisée avec la même exigence. Bravo !