BOUCHERIE CHAROLAISE RANTET
Depuis une trentaine d'années, cette boucherie - à quelques pas de la brasserie Léon de Lyon - authentique, traditionnelle n’a connu que quatre propriétaires. Eric Rantet, convivial, professionnel et efficace, nous régale et nous conseille depuis sept ans. Du bon boeuf Charolais, des morceaux de choix, du veau Limousin, tendre et goûteux à souhait. Du bon, de la tradition pour une clientèle connaisseuse, du cadre au senior, en passant par la femme active, la mère de famille et ses enfants et même le jeune étudiant qui vient se faire plaisir en achetant régulièrement un bon beefsteak, pas gros, mais tellement tendre. Les gourmets habitués se pressent en fin de matinée, car ici on n’est jamais déçu. On aime la viande et on la respecte. Quelques plats traiteur classique, gratin dauphinois, épinards, hachis Parmentier, pommes dauphines, et lyonnaiseries : museau de porc, pieds de veau… ainsi qu’une charcuterie sélectionnée : rosette de Lyon, saucisson à cuire nature, pistaché, saucisses de montagne… Ici, on est des passionnés ! Les tournedos ne sont pas bardés, on n’hésite pas à déclasser la viande pour faire un steak haché ou prendre de la souris d’agneau pour un tajine. Pas de chichis, déco simple, un pur régal, c’est sûr.
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