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Dans la collection des restaurants d'une rue Laurencin "trustée" par l'un des chefs les plus discrets -et les plus talentueux- de Lyon, voici la dernière adresse en date : le Bouchon Thomas. Thomas Ponson a pris le pari de revenir aux origines de ce qui a fait le succès de la cuisine lyonnaise, les bouchons. Petite terrasse estivale bien agréable dans le prolongement des autres terrasses signées Thomas et salle actualisant un peu les codes classiques du bouchon tout en gardant les chemins de table avec les carreaux rouges et blancs. Belle atmosphère dans ce lieu qui ne prétend pas encore être un authentique bouchon lyonnais, mais qui fait bien mieux que certains "estampillés" en proposant une cuisine traditionnelle repensée par Thomas Ponson en personne : terrine de campagne maison, salade lyonnaise, gâteau de foie de volaille, caillette maison aux herbes pour commencer. A suivre, une délicieuse andouillette à la fraise de veau, grillée sauce moutarde, un saucisson chaud pistaché, cervelle des canuts ou un poisson du jour meunière. Tarte à la praline de Saint-Genix pour terminer. Le tout accompagné d'une belle carte des vins, dont un Fleurie de chez Dutraive. Une adresse qui complète agréablement la collection Thomas.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BOUCHON THOMAS
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Questions fréquentes :
Tout était délicieux des entrées (salade de lentilles / carpaccio de hareng), les plats aussi bien le pot au feu que le poisson. Et ne parlons pas du dessert : pain perdu à tomber.
Service : souriant et de bon conseil pour le vin.
Étant un groupe de 7 au coeur de Lyon pour la Fête des Lumières, nous n'avions pas anticipé la réservation. Cela n'a posé aucun problème pour le Bouchon Thomas qui nous a installé à l'étage, autour d'une jolie table ronde.
Accueil au top, un service impeccable dans une ambiance chaleureuse et familiale, toutes les conditions étaient réunis pour passer un excellent moment.
Je me suis régalée grâce à leurs spécialités : une salade lyonnaise bien garnie et copieuse, du saucisson chaud accompagné de cervelle de canut, du pain perdu avec du pain et non de la brioche (ce qui change absolument tout ????).
Je pourrais parler de mon expérience pendant encore de nombreuses lignes tellement j'ai été conquise !!
Mention spéciale au serveur qui nous a régalé par sa bonne humeur toute la soirée ????
Encore merci, nous reviendrons un jour avec grand plaisir.