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Restaurant avec des tripes toujours à la carte à Lyon.
Dans le quartier aisé d'Ainay, à ces tarifs-là et dans ce cadre-là, on parlera plutôt de « bistrot bourgeois » que de bouchon populaire. Il n'en demeure pas moins que cette adresse, créée en 1928, a été le repère de l'une des plus fameuses « mères lyonnaises », la mère Abel. Dans un décor authentique qui nous plonge dans une autre époque, la carte perpétue la tradition des spécialités lyonnaises : pâté en croûte maison, andouillette sauce moutarde, tripes façon Abel, tête de veau sauce gribiche, quenelle de brochet en gratin, gratin d'écrevisses et incontournable poulet aux morilles à la crème. Parfait à la Chartreuse verte. Excellente carte des vins. Institution locale.
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