Si l'on vous dit que ce lieu hors norme compte parmi les plus beaux de Lyon, cela vous suffira-t-il pour pousser la porte de Pléthore et Balthazar. Le décor de ce restaurant où se fait l'union du bon vin et de la bonne cuisine est un modèle du genre, une vraie réussite qui n'a pas fini de susciter des convoitises. De la terrasse lounge installée dans un des rares coins tranquilles de la très animée rue Mercière, à la salle qui réussit le pari d'être à la fois très graphique et très chaleureuse. Un design étonnant pour un lieu où l'on se sent vite à son aise -merci l'accueil et le service d'un personnel impeccable- malgré une élégance et un standing affichés. Un lieu auquel Fabien Chalard et Vincent Galy ont su donner une âme autour de leurs passions communes : le vin, la cuisine et la convivialité. Dans ce cocon sur lequel la météo n'a que très peu de prise, on s'attache aux bonnes choses de la table à travers une carte qui nous offre de belles expériences gustatives en toute occasion et en toute saison grâce à la qualité remarquable des produits. Carte de viandes d'exception pour les carnivores, dont un incontournable Gastro-Burger ou un carré d'agneau de la Ferme de Clavisy, sans oublier le pavé de saumon cuit à l'unilatéral. Desserts à la hauteur et carte des vins qui frise la perfection avec pas moins de 450 références disponibles immédiatement et 3 000 bouteilles en stock ! Tapas, assiettes de charcuteries, fromages du MOF Bernard Mure Ravaud, autant de bonnes raisons de prolonger nos repas à cette adresse recommandée.
Avis des membres sur PLÉTHORE ET BALTHAZAR
Honnêtement je suis un peu triste et déçu ????...
Peut-être est ce dû aux changements de gouvernance à venir.......
Pas beaucoup de variété sur la carte des vins, les premiers prix sont à 40€, pour des vins qui en valent moins dans d’autres restaurant (le droit de bouchon ne valant pas 32€).
Fidèle à la rue touristique qu’est Mercière, le cadre est sympa mais pour bien manger dans la ville de la gastronomie, mieux vaut aller ailleurs.
Note au chef: bravo !
Par contre, le riz en accompagnement est légèrement surcuit. Personnellement, j’aurai préféré avoir un riz à sushis juste vinaigré, un riz noir de Camargue ou un riz gluant.
Servi en l’état, on ne retrouve pas le lien du riz avec le tataki. ça pourrait être le soja ou la pistache par exemple ????