L'ATELIER DU SQUARE
Encore une nouveauté, depuis l'été 2017 quand même..., qui dépasse les limites du genre. Dans une rue un peu oubliée de l'hyper-centre (contre le parking des Cordeliers), voici une adresse qui fait du bien. Imaginée par le chef Guy Benayoun, elle mêle tous les plaisirs du palais dans une épicerie, lieu de dégustation et de restauration. C'est ce dernier point qui a retenu notre attention. Carte courte, plats élaborés à partir de produits locaux, frais et de saison, qualité d'une cuisine réalisée sous nos yeux, puisque les tables - dont une table d'hôtes - sont dans la cuisine. Univers urbain très tendance et cuisine de qualité pour une adresse qui casse les codes avec bonheur.
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