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Une adresse découverte par le Futé et sous-titré « Gourmandise & Connivence ». Futé avait été sévère avec le manque de « connivence » qui existe entre la cuisine bistronomique d'un jeune chef japonais Hiroyuki Watanabe et la décoration trop froide d'une salle qui tire plutôt vers le gastro que vers le bistrot. L'impression persiste, même si l'on a pu apprécier chez Flair un service parmi les plus agréables qui soient, l'ambiance générale des lieux ne collent pas à l'esprit que l'on voudrait y mettre. Sans doute faudrait-il changer le décor pour que nous venions à cette extrémité de la rue de la Charité. Hormis cet aspect qui nous dérange chaque année, il faut avouer que la cuisine du chef fait des merveilles, aussi bien à midi avec une formule déjeuner qui change au quotidien selon le marché de saison et une carte où l'apparente simplicité des plats cache un savoir-faire parfaitement maîtrisé : tartare de daurade marinée en verrine et espuma de dashi ; foie gras poêlé, pruneaux et jambons affinés ; pluma de cochon rôtie jus épicé et trompette de la mort. Pour terminer sur un délicieux gâteau tout chocolat, mirabelles et crème de pistache. Une adresse qui n'arrive pas à nous séduire.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur FLAIR GOURMANDISE & ; CONNIVENCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Continuez svp...
Serveuses très sympathiques.
Si je reviens à Lyon je reviendrai dans ce resto !
Le menu du jour nous a surpris car pour 19 €, la cuisine est bien au-dessus de la moyenne. Portions suffisantes pour 3 plats. Les amuse-bouches présentés ont commencé à nous exciter les papilles, suivis d'un filet de cabillaud très original accompagné d'un risotto succulent et terminé par un dessert généreux en saveurs.
De la grande cuisine au prix d'un plat du jour ....
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Questions fréquentes :
Service parfait et accueillant dans un cadre sympathique
Rapide et efficace
Rapport qualité - prix (23€) superbe