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Restaurant offrant une cuisine de haute tradition, à la fois généreuse et raffinée, avec une carte des vins magistrale à Lyon.
Bacchanales, ce n'est pas banal, parce que ce restaurant gastronomique du quartier d'Ainay est couplé à une cave à vin/bar à vin. Pour atteindre le restaurant, il faudra monter à l'étage dans l'ambiance feutrée d'un salon de ce quartier "classique", pour savourer une cuisine d'un authentique passionné du goût et des bons produits, le chef Jean-Baptiste Magno. Pas le choix avec un menu unique en plusieurs touches qui varient en fonction des saisons et des mariages avec des vins. Cuisine de grande tradition revisitée par un chef inspiré qui nous enchante.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BACCHANALES
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Questions fréquentes :
Coup d’œil à une riche carte des vins, avec des noms alternatifs intéressants comme Chantal Lescure à Pommard, et surtout un reste de carte de vins italiens rappelant l’expérience précédente des deux compères. On peut néanmoins sauter cette étape avec un accord mets-vins prévu au programme.
Puis les mises en bouche sages viennent, suivies par deux entrées, un poisson et plat de viande (canard et duxelle de champignons en croûte) à la fois créatifs et de facture classique, avec des assemblages a priori osés (St Jacques et lentilles, ou encore caillette et épinard) mais qui fonctionnent à merveille. L’ancien pâtissier exécute ensuite deux desserts parfaits avec une mention spéciale pour la glace à la rose de Damas qui a elle seule vaut le détour. Le mille feuille pistache et agrumes est parfait, pas trop sucré, l’acidité trouve son équilibre.
Bref, on reviendra !
The quality of food with its 6 courses is just excellent giving you a true sense of French cuisine.
If you don't know where to start your gastronomic journey in Lyon: just go there!
Ps: wine lovers you'll be thrilled...