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Institut des gourmands dans un décor tout en transparence à Lyon.
Ouvert sur la plus grande place lyonnaise, l'Institut fait référence à l'Institut Lyfe – ex Institut Paul Bocuse – et se déclare « bistronomique » tout en ayant le niveau d'un établissement gastronomique. Un lieu magnifique, tout en élégance et raffinement à la française, où de jeunes étudiants fournissent un travail soigné digne des plus grandes tables. Ajoutons que les tarifs à la carte sont aussi plus proches de ceux d'un gastro que ceux d'un bistrot ! Cadre et décor sublimes pour savourer dans les meilleures conditions un œuf caviar « tradition Royal », un pâté en croûte maison, suivi d'un paleron de bœuf façon Rossini. Carte des vins à la hauteur. Initiation aux grandes maisons.
Avis des membres sur L'INSTITUT
Nous étions dans une salle indépendante, au calme et tout s'est idéalement passé.
Je ne parle même pas de la cuisine digne du plus grand chef, agrémenté d'un gâteau préparé selon nos souhaits.
Service parfait, petites attentions mais avec une discrétion de bon aloi.
Dans la salle, les tables sont largement espacées et tout est fait pour pouvoir visionner l'environnement culinaire.
Situation idéale