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Restaurant dont le chef, Meilleur Ouvrier de France, perpétue la tradition lyonnaise.
Cela fait plus de 20 ans que Joseph Viola a pris la suite de Daniel et Denise Léron dans leur bouchon créé en 1968 et est devenu l'un des Meilleurs Ouvriers de France... Rue de Créqui, mais aussi à Saint-Jean, à la Croix-Rousse et à Villeurbanne, le chef a su mettre à l'honneur sa vision d'une cuisine de bouchon composée de plats canailles. Meilleur exemple gourmand avec son fameux pâté en croûte ris de veau, noix de veau et foie gras Champion du Monde 2009. Saladiers lyonnais, tête de veau cuite au court-bouillon sauce ravigote, quenelle de brochet maison à la Lyonnaise, pour terminer avec une brioche façon pain perdu et sa pâte à tartiner à la praline maison... A en perdre la raison !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DANIEL ET DENISE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Bernard Daval
Le mille-feuille en suggestion en bon, ainsi que l'île flottante à la praline.
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Questions fréquentes :
Très bonne nourriture