Restaurant dont le chef, Meilleur Ouvrier de France, perpétue la tradition lyonnaise.
Il y a tout juste 20 ans, Joseph Viola prenait la suite de Daniel et Denise Léron dans leur bouchon créé en 1968 et devenait l'un des Meilleurs Ouvriers de France. Depuis, rue de Créqui, mais aussi à Saint-Jean, à Croix-Rousse et à Villeurbanne, le chef a su mettre à l'honneur sa vision d'une cuisine de bouchon composée de plats canailles. Meilleur exemple gourmand avec son fameux pâté en croûte ris de veau, noix de veau et foie gras Champion du Monde 2009. Saladiers lyonnaise, tête de veau cuite au court-bouillon sauce ravigote... A en perdre la tête !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DANIEL ET DENISE
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