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Dans une rue piétonne, à deux pas de la Part-Dieu et des Halles de Lyon, la table d'Olivier Delbergues - accompagné de sa charmante épouse Maryline - nous offre une étape bistronomique remarquable. Cadre lumineux grâce à l'immense verrière s'avançant sur la rue, tables bien mises, chaises confortables, ambiance à la fois élégante et conviviale, juste comme on l'aime. En cuisine, le chef travaille d'excellents produits de saison pour les mettre en valeur avec des harmonies de saveurs parfois surprenantes, mais toujours justes : ceviche de dorade à la framboise, condiments de fraises, douceur d'avocat et brisures de cacahuètes ou une escalope de foie gras poêlé, pomme Granny Smith rôtie au four, jus à l'hibiscus. Le ton est donné, les dressages sont superbes. A suivre, un dos de poisson selon arrivage à la plancha, fleur de courgette rôtie au confit d'oignons, courgette au thym citron et amandes torréfiées, salicornes et moules ou des noisettes d'agneau rôti, fine ratatouille au blé dur, tajine de jeunes légumes et pois chiches. Pour terminer cet été avec un confit de fraises de Carpentras, marmelade de rhubarbe, fouetté au nougat de Montélimar et craquant Jivara. Belle carte des vins. Une adresse « bistronomique » qui tire plus vers la gastronomie que vers le bistrot, une authentique table gourmande recommandée par le Futé.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA TABLE 101
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Prix très abordable pour le déjeuner…
Une valeur sûre le menu signature ????
Nouveau décor très agréable mais j’ai mes petits habitudes … il me manque le véranda ???????? la qualité gustative et visuelle mérite une étoile Michelin ⭐️
Pavé de cerf servi saignant, fricassée de pomme grenaille, échalote et ail confites, chou-fleur au beurre noisette et réduction de jus de viande au vin rouge —> belle decouverte
Et enfin le parfait de clémentine qui est tout simplement un régale
Connaissant déjà le restaurant de part les nombreux déjeuners pris dans le cadre du travail, j’ai été très heureux de faire découvrir ce dernier lors d’un dîner !
Et le 23 decembre on goûtera leur Foie Gras et Saumon fumé fait maison en vente à emporter.
A très vite