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Ambiance "folklorique et régional" au Pailleron, même si l'on ne sait pas vraiment à quelle région, le sud-ouest certainement, il faut attribuer ces beaux bérets rouges. Vu le monde ce samedi soir (oui, on vient toujours le samedi soir...), le service se montre rapidement débordé, pas très aimable et aura bien des difficultés à prendre notre commande dans un chahut digne d'une soirée étudiante arrosée. De la mezzanine aux recoins de la salle, on ne s'entend plus. Côté cuisine, rien ne change et c'est tant mieux diront les uns, amateurs de générosité, et c'est tant pis diront les autres, qui n'aiment pas une cuisine trop grasse où la quantité masque le manque de qualité. Il faut dire que le Pailleron ne fait pas dans la finesse avec une gratinée de tripes lyonnaises, un camembert rôti à la Périgourdine, un cassoulet du Périgord à l'ancienne ou des pâtes fraîches au foie gras et aux magrets fumés... Prévoir une bonne balade digestive avant d'aller se coucher !
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