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Dans l'univers fantastique du Vieux Lyon, où l'on croise des animaux étranges, voici une Chimère. Animal fabuleux, la Chimère désigne aussi un projet séduisant, mais irréalisable... Heureusement pour les gourmands, cette Chimère a vu le jour (enfin, surtout la nuit, puisque l'établissement est ouvert tous les soirs et uniquement les week-ends à midi) pour nous proposer une cuisine de qualité que l'on pourrait qualifier de chaleureuse à l'image du décor. Un cadre un brin baroque par un mélange des genres qu'il faut deviner sous la lumière tamisée des lieux. Tables et chaises dépareillées, tapis, bougeoirs, petits objets de décoration, décor cocooning qui se prolonge avec une salle voûtée au sous-sol avec son bar lumineux. C'est beau et c'est bon, dans le même esprit de nous régaler avec des plats revisités façon Chimère. Les lyonnaiseries sont bien présentes avec une Tatin de boudin noir aux pommes ou des œufs meurettes pour commencer. A suivre une quenelle de brochet sauce homardine ou des rognons de veau poêlés en persillade. Les plats de saison sont plus créatifs avec un tataki de thon frais pané aux graines de sésame torréfiées, son émulsion au wasabi, suivi d'une queue de lotte infusée à la vanille. Tout est fait maison, du risotto végétarien aux petits légumes de saison à la tarte praline pour terminer. Une Chimère bien réelle aux goûts raffinés.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA CHIMÈRE
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Questions fréquentes :
En revanche le service est très réactif, agréable et rapide.