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Restaurant à l'ambiance détendue dans un cadre chic à Lyon.
Le chef Grégoire Baratier, formé aux meilleures tables, a su tracer son chemin dans la cuisine lyonnaise en s'inspirant des grands plats de la gastronomie pour en livrer une version personnalisée. N'utilisant que des produits frais de producteurs clairement affichés, le chef suit les saisons pour créer des assiettes pleines de saveurs inédites, comme pour ces Poireaux en vinaigrette de datte, agrumes ou ce Ris de veau cuit meunière, purée de pomme de terre, jeunes légumes de printemps, morilles, jus de veau réduit... Etonnant parfait glacé au vin jaune, mousse légère aux cèpes, cristalline de sucre. La carte des vins est sur la même voie. La résistance gourmande se poursuit au Jean Moulin.
Avis des membres sur LE JEAN MOULIN
Bravo à toute l équipe , très bon accueil , nous nous somme régalés avec tout ces merveilleux plats !
Les entrees excellentes et Le riz de veau cuisson à la perfection....
Sans parler du baba au rhum qui déchire !!
Une équipe jeune et dynamique et un serveur au top ! Trop sympa qui connaît bien son job .
Je recommande ce restaurant qui mérite bien son une étoile au guide Michelin.
Encore merci à toute la team et à très bientôt pour une nouvelle dégustation.