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Depuis la gare des Brotteaux et son décor étonnant, on regarde vers les Dombes et la Bresse. Carte brasserie haut de gamme dans un décor raffiné de buffet de gare avec un petit train publicitaire faisant le tour de la salle et de nombreuses "attractions" qui font de ce lieu un endroit véritablement "à part". L'une des brasseries aux points cardinaux au nom de Paul Bocuse et l’une des plus conviviales. Dans les assiettes préparées par le chef Cyril Marlard, de grands classiques avec une salade César de l'Est, un saumon Bömlo mariné à la scandinave, un terrible foie gras de canard maison cuit en terrine ou les escalopes de foie gras de canard poêlées, le foie de veau poêlé à la lyonnaise, le poulet de Bresse rôti à la broche, sans manquer le baba au rhum de grande tradition. Une maison sérieuse, comme toutes les brasseries siglées Bocuse.
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Avis des membres sur BRASSERIE L'EST
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