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Né à Lyon, Marvin Brandao a grandi dans les cuisines du restaurant familial dans le Beaujolais. Très tôt passionné de pâtisserie, il va en faire son métier en passant par les plus grandes tables étoilées. C'est au George V qu'il rencontre la délicieuse Alice de Oliveira et qu'ils décident d'écrire leur histoire en ouvrant Alma, âme en portugais. Magnifique façade pour cet écrin de douceur où le chef présente ses créations réalisées à partir de produits de saison sélectionnés avec soin. Pains à la farine de khamut, viennoiseries réconfortantes et pâtisseries d'exception pour toutes les occasions. Des bijoux de gourmandise aussi beaux à regarder que savoureux à déguster. Coup de cœur.
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