EL BAR DEBOURG

Ça y est, c'est fait, les lieux les plus tendances du 7^e glissent vers le sud de la ville, au-delà de la barrière symbolique de l'avenue Berthelot. Et pour trouver celui-ci, vous allez dire merci au Petit Futé de vous emmener dans ce coin de la rue de Marseille où vous ne seriez jamais allé, sauf pour visiter le musée de la Résistance et de la Déportation... C'est dans une ancienne usine que s'est installé Boulang' & Patiss' que nous avons classé parmi les restaurants rapides, mais qui aurait pu avoir sa place dans la boulangerie et dans la pâtisserie comme son enseigne semble l'indiquer. Sans revenir sur toute la genèse du projet, Boulang' & Patiss' est une émanation de la Cuisine Itinérante, un "traiteur engagé pour une agriculture locale et paysanne", une démarche très appréciée par le Futé. Ne surtout pas hésiter à monter les quelques marches pour découvrir une salle atypique s'ouvrant sur un vaste espace lumineux. L'ensemble peut faire penser à un espace de coworking (d'ailleurs il y en a dans le bâtiment). Mobilier dans l'esprit scandinave, développement durable et recyclage affiché partout et un comptoir pour commander. Accueil féminin des plus agréables, sourires contagieux, il ne reste qu'à choisir entre les sandwichs, les tartes salées (courgettes et bleu pour nous), les plats en majorité végétariens (même si on a pris les brochettes et la polenta, délicieuses) servis en bento et d'excellents desserts, notamment au chocolat. Le tout préparé avec des produits sains et de saison de la région. Chacun trouve sa formule selon ses envies et son appétit et on a aimé la sélection de vins bio dans le même esprit. Une nouveauté particulièrement bienvenue.