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Restaurant avec une belle terrasse offrant des saveurs de saison à partir de produits frais du marché.
A une encablure du nouvel emplacement de l'EM Lyon, une Écume qui compte parmi les meilleures adresses du quartier. Avec son agréable terrasse, sa salle bien mise, l'Écume vogue parfaitement sur la vague bistronomique. Pas de carte définie à l'avance, mais une cuisine au jour le jour réalisée avec les meilleurs produits de saison selon les inspirations du chef Laurent. Un menu surprise adaptable à tous les régimes alimentaires (bravo !). Excellents poissons de Méditerranée, mais pas seulement. Xavier, en salle et au service du vin, présente une sélection personnelle de 300 références, dont d'étonnants vins de dessert pour finir en douceur. Possibilité d'organiser des événements.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ECUME
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Un menu à l’aveugle (surprise) est proposé et l’intelligence professionnelle de la brigade cuisine fait que le moment reste inoubliable.
On est bien au-delà d’un simple bistronomique.
Beaucoup de raffinement et un service discret et très attentionné qui ne gâche rien.
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Questions fréquentes :
Les goûts et les différentes saveurs étaient parfaitement équilibrés. De plus la créativité du chef est assez poussée.
Le service parfait et un conseil sur le vin apprécié.
La précision des plats dans l'execution et la cohérence de tout le menu m'a vraiment impressionné.
Et que dire du pain beurre et brioche maison c'est plutôt rare et d'autant appréciable que c'est un délice.
Je voulais juste féliciter le chef et la serveuse pour ce travail exceptionnel, je leur souhaite le meilleur pour la suite.
Encore bravo.