LE MARCHÉ AUX VEAUX
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Le marché aux veaux du lundi matin est renommé dans toute la région. La tradition des marchés remonte à 1497, avec l’autorisation donnée par Charles VIII au comte Jean de Saint-Symphorien d’établir un marché chaque lundi et 3 foires par an (11 juin, 29 septembre, 6 décembre). Ce marché concerne, depuis 1972, les veaux de 8 jours à 5 semaines. Les négociants présents n’ont le droit d’accéder à l’aire de vente qu’après le coup de sifflet à 10h. Vers 10h15, les ventes sont terminées et les éleveurs acheminent leurs veaux vers les camions des négociants.
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