DOMAINE XAVIER JACQUELINE
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Le microclimat de Brison-Saint-Innocent profite au Domaine Xavier Jacqueline, qui s’étend sur six hectares avec une nature encore préservée et des paysages d’exception. Ici, un père et sa fille sont les artisans vignerons travaillant la vigne dans le respect de la terre, d’ailleurs, depuis 2016, l’exploitation est en conversion bio. Les vignerons œuvrent en biodynamie. Xavier et Mathilde font la paire, élaborant des vins de Savoie qui ne s’apprécient concrètement qu’en les dégustant (avec modération) au sein d’un caveau urbain centenaire à Aix-les-Bains. Un terroir atypique entre lac et montagnes qui permet la production de La Perle du Lac, Chardonnay, Le Jardin de Mathilde, Roussette, Malvoisie, Mondeuse et Pinot Noir.
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