RAYMOND BARLET ET FILS
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A la Cave du Prieuré, les Barlet sont vignerons de père en fils depuis le XIIe siècle. Aujourd’hui, Julien, la dernière génération, a rejoint Noël, son père et Pascal, son oncle. Le grand-père, Raymond, veille toujours sur les 8 ha de vignes. La famille Barlet possède aujourd’hui 25 hectares de vignes à Jongieux produisant des vins souples et généreux, dont 4,5 hectares plantés en cépage marestel. Sur les arpents de la cave du Prieuré, jacquère, altesse, mondeuse, des cépages typiquement savoyards, côtoient chardonnay, pinot, gamay. Le fleuron de Jongieux reste sans conteste l’altesse, cépage uniquement rencontré en Savoie ! Fortifiés dans les éboulis calcaires et les sols caillouteux, gorgés de soleil, les raisins laissent éclore une grande finesse dans une belle robe jaune tirant sur le doré. En bouche, la roussette de Savoie cru marestel explose dans des tonalités riches et grasses de miel, abricot, pain grillé… La mondeuse, cépage proche de la syrah, produit un vin de terroir, puissant et fruité. A noter la cuvée Eole, vin blanc liquoreux, né de chardonnay par un passerillage hors souche pour concentrer les sucs, les arômes et l'acidité.
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