COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE ST-BONNET-DE-SALERS
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Créée en 1956, la coopérative laitière de Saint-Bonnet de Salers est fortement enracinée dans le territoire. Au point qu'en 2000, après seulement quelques années de mariage, les producteurs adhérents ont préféré reprendre leur indépendance d'un groupe laitier régional. Ici, on défend le cantal au lait cru et aussi le cantal exclusivement au lait de vache Salers. Aux valeurs s'ajoute la qualité, fruit d'un long travail de fabrication mais aussi et surtout d'affinage de chaque fromage.
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COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE ST-BONNET-DE-SALERS se situe au Emparrage , 15140 Saint-Bonnet-De-Salers
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