LA LENTILLE BLONDE DE SAINT-FLOUR
Gourmand
2024
Recommandé
•
2024
La culture de la lentille a été relancée dans les années 1990 sur la planèze de Saint-Flour. Ici elle est blonde, avec une chair ferme et un goût légèrement sucré. Aujourd'hui, il est produit environ 70 tonnes de manière naturelle. Une association regroupe la quarantaine de producteurs pour assurer la promotion et la commercialisation. Elle est candidate au signe de qualité Label Rouge. Les meilleurs chefs de la région la proposent à leurs tables. On la trouve dans les épiceries fines.
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LA LENTILLE BLONDE DE SAINT-FLOUR se situe au 10, rue Marchande , 15100 Saint-Flour
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