LA FERME AUBIJOUX
La ferme Aubijoux s'est spécialisée dans le canard gras et ses produits dérivés. Régulièrement primés au niveau régional, les foies gras se déclinent en conserves prêtes à être dégustées ou en frais pour les cuisiniers émérites. Les volailles sont certifiées nourries au maïs et préparées selon la méthode traditionnelle. Les produits sont transformés sur place, et toujours sans conservateurs. On retrouve ainsi des terrines de canard aux morilles, au piment d'Espelette, les authentiques rillettes de canard, les grattons, les gésiers et le cou de canard farci...
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