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On peut acheter des bouteilles et déjeuner d'une cuisine locale à base de produits frais du terroir mauricien à Takamaka boutique
Le Petit Futé aime les passionnés. Ainsi d’Alexander Oxenham dont les ancêtres, sans faire pousser des vignes (ni le climat ni le terroir mauriciens ne s’y prêtent), s'essayèrent à la composition de breuvages à base de raisins secs puis de moût de raisins. Cela n’engendra rien d'inoubliable mais éveilla chez le jeune Alexander une passion pour le métier d’œnologue. Fort de 5 années d’étude en France et de la grâce de cette transmission, Alexander, plutôt de copier ses anciens, décida de produire un vin 100 % local à base de produits locaux. Le vin de litchis était né.
Si le fruit est ici travaillé surgelé de façon à simplifier le processus de fabrication tout en permettant aux cellules de libérer leurs arômes, les étapes sont, pour le reste, similaires à celle de la fabrication d’un vin à base de raisins : cueillette, épluchage et dénoyautage à la main, fermentation dans des cuves en inox ou en cuivre puis dans des fûts de chêne, clarification et embouteillage – autant de process expliqués au cours de la visite qui dure environ 30 minutes. Cette dernière vaut autant pour la passion d’Alexander et/ou de son équipe que pour l’endroit lui-même, assez modeste en taille mais pas en qualité, car le produit final est surprenant et réussi.
Cinq vins sont disponibles à la vente et la dégustation : Aquarel (blanc demi-sec), Apérichy (rosé), Eclipse (demi-sec plus opulent), Icône (vin moelleux), Tanara (blanc sec). On peut acheter des bouteilles et déjeuner sur place de bons plats frais et savoureux du terroir mauricien.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur TAKAMAKA BOUTIQUE WINERY
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Arabelle nous a accueilli avec beaucoup de gentillesse et nous a fait déguster ces vins avec professionnalisme.
Un "Stop" rapide et efficace, et nous repartons plein de souvenirs. Merci.
Edit: In response to the reply by the owner. I’d like to point out that it was our FIRST time coming to your restaurant and not the third. Deliberately misconstruing facts to discredit my experience is very low. We understand about staff and their transportation issues and we sympathise however having us stand in the the pouring rain was highly humiliating and crass. My review was intended to share my experience in hopes for a change of practice. Thank you
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Questions fréquentes :
Nous y sommes allé ce matin, j'enlève une étoile car dégustation et visite payante c'est bien dommage surtout que la visite est très courte (15 min). mais en tout cas c'est très bon et bravo pour l'idée du rosé litchi