SALAISONS DE FIX-SAINT-GENEYS
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Aux Salaisons de Fix-Saint-Geneys vous attend tout un panel de produits de montagne : des charcuteries sèches et cuites, préparées exclusivement avec des porcs auvergnats élevés en plein air. Ils utilisent les viandes maigres (longes, épaules, poitrines, jambons) à 80 % et le gras des porcs à 20 %, tandis que les saucissons, saucisses, jésus, rosettes sont embossés dans des boyaux naturels. A 1 112 mètres d'altitude, dans des séchoirs traditionnels, leur affinage dure de 6 à 12 semaines, la fleur naturelle développée donne ce goût si caractéristique. Vous trouverez aussi des conserves de toutes sortes, fromages d'Auvergne, lentilles vertes, miels, confitures et liqueurs. Ils sauront vous accompagner lors de vos événements festifs et familiaux, en élaborant des menus terroir, en adéquation avec vos envies et votre budget. Vous pouvez aussi faire vos emplettes dans la boutique en ligne. Tous les produits en vente hors salaisons sont issus de producteurs locaux.
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