LE CHAMARLENC
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Une petite table qui a tout d'une grande : restaurant gastronomique avec deux Toques 2023 et classée au Gault & Millau.
Cela faisait 10 ans que le Puy-en-Velay n'avait plus de restaurant étoilé. Un an seulement après leur installation, comme le Petit Futé l'avait suggéré en 2024, le jeune chef Yoan Delorme a décroché le précieux sésame : sa première étoile au Guide Michelin. Il propose un menu unique, garantissant la fraîcheur et la saisonnalité. Les créatives compositions mettent en valeur le produit local, détaché des traditions, dressé avec recherche et esthétisme. Les saveurs explosent en bouche et l'accord mets et vins est bien mené. Réservation fortement recommandée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CHAMARLENC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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