BRASSERIE VELLAVIA
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On y découvre une bière volcanique, à la couleur dorée et avec une saveur unique. Déclinée en version blonde, brune et blanche.
La Vellavia est produite à partir d'une orge miraculeusement sauvegardée par quelques agriculteurs passionnés. En 1870, le haut plateau volcanique du Velay fut reconnu comme terre de prédilection pour la culture de l'orge nécessaire à la fabrication de la bière. Les agriculteurs cultivent la ponote, une ancienne variété d'orge à gros grain riche en amande. Son malt non torréfié donne à la bière une belle couleur dorée et une saveur unique. Elle est déclinée en version blonde, brune et blanche. À la fin de la visite, une boutique pour déguster ce nectar local.
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