JOËL CLAVEL
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C'est à Rilhac que Joël Clavel a choisi de s'installer. Il possède, avec sa compagne, une exploitation laitière bovine (constituée d'une trentaine de tarentines) et propose de quoi satisfaire largement les papilles des amateurs de produits laitiers : fromages, yaourts, faisselles et lait cru. Ayant opté, dans sa vie de tous les jours, pour un mode de vie sain et respectueux de l'environnement, les produits confectionnés par le couple Clavel sont exclusivement bio (label AB et mention Nature et Progrès). Si l'occasion d'aller à Siaugues-Sainte-Marie ne se présente pas, ne désepérez pas : vous pourrez retouver Joël au marché bio de Langeac le jeudi matin, à Saugues le vendredi et place du plot, au Puy-en-Velay, le samedi matin.
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