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Restaurant dont le chef perpétue une tradition culinaire familiale débutée par ses grands-parents sur les rives de la Faye.
Le chef Jean-François Fafournoux perpétue une tradition culinaire familiale débutée par ses grands-parents sur les rives de la Faye. Membre des Toques d'Auvergne et créatif, pour surprendre ses clients, il joue avec les goûts d'un terroir qu'il adore. Poissons et viandes se partagent équitablement la carte, dans des assemblages justes et parfois osés, comme les gambas à la fourme d’Ambert. La présentation des plats est d'une grande finesse. Avec sa femme, Muriel, qui œuvre à la réalisation de douceurs sucrées surprenantes, ils forment un duo irrésistible !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES CHÊNES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Excellent du début à la fin.
Service impeccable ????
Nous avons profité de la salle aussi longtemps que nous l'avons souhaité ???? (et pourtant, un repas de communion solennelle était prévu le lendemain)
Je recommande vivement cet établissement !????☺️
Les lentilles en gourmandises sont excellentes. Le veau cuit a 62° est d'une tendresse impressionnante. La pâtisserie faites par la maman est très délicate! Il faut la garder et la payer plus????
La venue à notre table du "fiston" nous a fait plaisir.
Je recommande ce restaurant pour apprécié la gastronomie. Un grand Merci
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Questions fréquentes :
Gros plus sur le chef de cuisine qui se déplace et passe à toutes les tables pour savoir comment notre repas s’est passé !