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Restaurant dont le chef perpétue une tradition culinaire familiale débutée par ses grands-parents sur les rives de la Faye.
Le chef Jean-François Fafournoux perpétue une tradition culinaire familiale débutée par ses grands-parents sur les rives de la Faye. Membre des Toques d'Auvergne et créatif, pour surprendre ses clients, il joue avec les goûts d'un terroir qu'il adore. Poissons et viandes se partagent équitablement la carte, dans des assemblages justes et parfois osés, comme les gambas à la fourme d’Ambert. La présentation des plats est d'une grande finesse. Avec sa femme, Muriel, qui œuvre à la réalisation de douceurs sucrées surprenantes, ils forment un duo irrésistible !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES CHÊNES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Une cuisine d’exception !!! Un chef qui prend le temps de venir au contact du client.
Je recommande fortement !!!
Je n'y vais pas très souvent parce que j'aime découvrir de nouveaux établissements mais j'y reviens chaque année.
C'est une affaire familiale, très bien tenue, avec des gens adorables.
La maman au service, le papa et le fils sont en cuisine. Depuis 5 générations cette famille régale les habitants du coin.
L'année dernière, j'ai eu le plaisir de découvrir le sorbet aux petits poids et depuis un an, je n'ai pas pu oublier ce goût agréable et surprenant en même temps.
Le sorbet n'est plus sur la carte mais la gérante a eu la gentillesse de m'en apporter un ????
Ce restaurant n'est pas un gastronomique, il est traditionnel.
Mais je vais vous dire ce que j'en pense. Je connais les gastro, et le restaurant les Chênes s'en rapproche vraiment !
Le guide Michelin le recommande.
Leur nourriture n'est pas celle de métro comme beaucoup de restaurants ( nourriture industrielle moins chère).
Ils se font livrer par des éleveurs : fromages, champignons, viande etc...
Et ça se sent dans l'assiette !
De la belle vaisselle accompagne votre repas, avec des jolis couteaux de Thiers.
Ouvert seulement le midi, je vous recommande de réserver.
Nous avons prix le menu à 45 euros avec une bouteille de vin. D'autres menus moins chers sont disponibles.
Très satisfaite du début à la fin.
Je recommande ce restaurant auprès de tout les gourmands.