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Restaurant offrant une cuisine du terroir et des plats régionaux.
Pour découvrir les spécialités auvergnates, une seule adresse à retenir : l'Alambic. Ici, vous pouvez déguster la fameuse potée auvergnate, une truffade accompagnée de jambon cru, une excellente entrecôte d'Auvergne, un pavé de saumon gratiné au cantal. D'autres réjouissances sont à la carte comme la soupe au chou, le pounti crème de noisettes et le filet de truite de mer au cantal. D'originaux desserts, telle que la charlotte aux marrons confits, complètent l'expérience. Le patron, sympathique et souriant, vous conseille sur les vins... Que demander de plus ?
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ALAMBIC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La portion d'aligot est très copieuse, trop même. La saucisse est un peu trop cuite et du coup un peu sèche.
C'est sympathique, mais cela reste très lourd et relativement cher pour ce que c'est.
Il y a un différentiel entre ce que le restaurant prétend être, un restaurant chic (des vins de haut vol - encore que-, et seulement de la 1664 en bouteille de 25 pour bière), avec musique classique en fond (la version sans doute voulue non barbare de la barbare habitude contemporaine de nous mettre de la musique partout), et ce que nous mangeons. Des portions plus petites, un peu de bière n'auraient pas été superflus. Le chic est sans doute un prétexte à proposer des prix supérieurs.
Le patron reste sympathique, avec un coup de main pour l'aligot - tiens, ratage devant moi, "il devait y avoir trop de fromage", dixit le personnage (trop de patate?). Dommage pour le spectacle.
Nous espérons revenir.
Mention spéciale au diplôme du Maistre dégustateur d'aligot.
A ne pas rater.
Merci