GIAXA
2024
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Dans un palais gothique, ce restaurant gastronomique jouit d’un joli patio et d'une excellente réputation depuis des décennies.
Dans le palais de la famille Jakša (fin XVe siècle), ce restaurant gastronomique jouit d’un patio remarquable et d'une excellente réputation depuis des décennies. On s’installe sous les ogives gothiques, près des piliers. Les sculptures de Darko Šoša accompagnent le repas. Les plats traditionnels sont soigneusement revisités. Poissons et fruits de mer frais, légumes et herbes aromatiques insulaires, viandes et vins dalmates, on choisit à la carte, savoureux agneau pasticada en sauce, pâtes fraîches faites maison, macaronis à la truffe d'Istrie, bien sûr !
Informations complémentaires
Informations et horaires sur GIAXA
Tous les jours en saison de midi à minuit. 1 repas avec 3 plats, autour de 50 €.
Message du propriétaire
Notre cuisine
De nos jours, la gastronomie est devenue une partie importante du style de vie. En suivant les nouvelles tendances de la cuisine mondiale tout en maintenant l'authenticité de la cuisine locale, l'offre du restaurant est basée sur des repas préparés à partir de produits locaux : les poissons et fruits de mer pêchés dans la mer locale et les légumes cultivés sur l'île. De cette façon, le commerce sur l'île devient un avantage au lieu d'être un inconvénient. En combinant son histoire et son approche de la cuisine, le restaurant Giaxa devient un lieu où le parfum de la lavande et du romarin de Hvar rencontre la Serenissima.
Notre cave
Notre carte des vins compte plus d'une centaine d'étiquettes différentes de vins croates et européens, parmi lesquels les plus importants sont les raisins dalmates indigènes comme le pošip, le bogdanuša, le grk, le plavac mali, le crljenak, le babić. Beaucoup d'entre eux sont servis au verre. Notre personnel se fera un plaisir de vous aider à choisir le vin à associer à vos plats.
Avis des membres sur GIAXA
Questions fréquentes :
I started with the monkfish carpaccio with capers and my partner had the warm tomato tart. Both were excellent.
We followed with the saffron prawn risotto which, while ostensibly a starter, was enough to share, certainly once supplemented with a simple side salad.
The wine was a bottle of Bogdanjuša, which paired with all dishes beautifully.