Joli bourg de caractère, Olliergues s'est façonné avec la Dore qui a contribué à son développement artisanal et industriel : moulins, tanneries, fabriques de toiles... On découvre au fil d'une balade son château qui abrite le musée des Métiers et Traditions, l'église gothique Notre-Dame au style typique du Livradois-Forez et la maison des Tanneurs. Allez faire un petit tour dans le Pavé, le quartier à l'âme médiévale de la ville et sur les deux ponts en dos d'âne sur la Dore : celui du bourg de type médiéval, classé au titre des Monuments historiques et celui de Giroux Gare, dit pont du Diable. L'office de tourisme vous fournira un itinéraire.