FAROS BOUTIQUE

Avant d'arriver au village d'Akrotiri, tournez à droite en direction de Faros. Suivez les panneaux – c'est très bien indiqué – et vous verrez la boutique sur votre droite, avant d'arriver au phare. On y trouve quelques délices : tous les produits typiques de l'île, qui sont préparés par les gérantes, Maria et Markella, des belles-sœurs, et leur équipe. La première est française et se fera un plaisir de vous donner des conseils, qu'ils soient culinaires, ou pour aiguiller votre choix de vin ou votre découverte de l'île. La boutique propose une visite guidée (en français, espagnol, italien) de la vigne et du potager : en avril on voit les bourgeons, et en saison les légumes qui poussent (tomates, concombres, pastèques, fava...). Tout ça, ainsi que les vignes, sont des produits qui poussent sans être jamais arrosés ! Et oui, c'est la particularité de la culture à Santorin, habituée à n'avoir pas d'eau en réserve et à se satisfaire de la pluie. Dira-t-on que c'est cela qui leur donne ce goût particulier ? Vous pourrez déguster sur place les vins et les produits, gratuitement ; on ne vous force pas la main pour acheter, tout s'y fait avec une certaine bonté du cœur. La maison, la vigne et la boutique sont un héritage familial, alors on l'honore. Du 20 au 30 août, on vient fouler les raisins avec les pieds et faire la fête en musique à la fin : chacun est le bienvenu pour participer (et vous pouvez être sûr que l'activité plaira aux enfants !). Les vins sont artisanaux : vinsanto, mezze et nichteri sont sans sulfites et comme les autres produits sont biologiques et sans additifs.