MAITREA
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La référence dans le centre de Prague en matière de restaurant végétarien, dissimulé dans une petite ruelle derrière Notre-Dame du Týn. Le menu oscille entre plats aux influences mexicaines et asiatiques, mais la carte est revue régulièrement en fonction des saisons et des arrivages, souvent bio. La soupe du jour est toujours un bon choix ainsi que les quesadillas, burritos ou le (pas « la ») chèvre rôti. C'est toujours très parfumé, gourmand et généreux. Une très bonne adresse au cœur de la Vieille Ville, dont même les carnivores sortiront rassasiés.
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