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Restaurant proposant une carte qui privilégie les produits locaux et de saison.
Ancien élève du lycée hôtelier de Chamalières, Jérémy Daurat, devenu Toque d'Auvergne, a fait ses armes aux côtés de François Gagnaire, Rodolphe Regnauld, chez Troisgros… Dans son salon de thé, les pâtisseries sont à tomber. Les plats sont "aux petits oignons", à la hauteur du CV du jeune patron. La carte privilégie les produits locaux et de saison. Celle des vins a été revue à la hausse pour toujours plus de choix et de justesse dans l'accompagnement. Le cadre est élégant et l'équipe est enthousiaste. Le Marquis est aussi présent à Ceyrat et Chamalières.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE MARQUIS DE ROYAT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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