Guide de voyage Aranda De Duero

Capitale viticole de Burgos, cette ville de plus de 32 600 habitants est construite sur un véritable labyrinthe de caves de 7 km de longueur. On pense que les Romains y entassaient les raisins pour y faire du vin. Pour connaître ce monde souterrain, le mieux est de se rendre Plaza Mayor au CIAVIN (Centre d'interprétation de l'architecture associée au vin). L'occasion de connaître ces vins d'aussi belle qualité que ceux de la Rioja. Aranda de Duero possède aussi un intéressant patrimoine architectural, dont l'église gothique de Santa María, celle de San Juan et son musée d'art sacré, le Palais de los Berdugo ainsi que le pont médiéval de las Tenerías, bien conservé et offrant de belles vues sur le fleuve Bañuelos.
Côté bodegas souterraines, on en comptait 135 qui formaient un total de 7 km. Aujourd'hui on peut en visiter quelques-unes, se renseigner à l'office du tourisme. La spécialité du lieu est le lechazo (agneau de lait), que l'on retrouve sur toutes les cartes des restaurants. Et on comptera aussi sur les nombreuses bodegas pour se restaurer.