OFICINA DO DUQUE
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Dans la côte do Duque, au dessus de la gare du Rossio et sous le Largo Trindade Coelho, et sa statue porte chance, voici un restaurant créatif et conceptuel aux multiples facettes avec sa cuisine ouverte et son cadre épuré assez moderne, avec deux salles blanches immaculées. S’adressant aux épicuriens curieux et exigeants, dès la fin de l’après-midi pour des petiscos (tapas à la portugaise) et quelques cocktails (porto blanc tonique ou à la vodka Absolut), la cuisine se base sur des bons produits portugais frais avec l’utilisation d’influences techniques étrangères (cuisine à basse température, notamment). Avec du bon pain maison et une belle sélection de vins, place à de très belles compositions, bien équilibrées afin de sublimer une cuisine portugaise revisitée : typique caldo verde retravaillé exceptionnel (très fin), sarrajão (sorte de bonite) aux jeunes pousses et soja, fresco, hamburger de petites seiches, et ses lentilles sautées accompagnées de fruits au curry, délicieux, corvina (maigre) aux navets et gingembre, borrego (agneau) et son couscous aux petits légumes du jardin, goûteux, porco à bulhão pato (porc à la coriandre) servi avec des topinambours, ainsi que quelques spécialités végétariennes… Avant un sorbet basilic ou une glace crème brûlée. Un tout très concluant, sans parler du service bien agréable et renseigné ! Bref, très contents d’avoir déniché cette récente table originale, tant sur le fond que sur la forme, et prêt à faire passer l’adresse aux vrais amis !
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Avis des membres sur OFICINA DO DUQUE
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Questions fréquentes :
Un peu déçus par la mousse au chocolat, au chocolat un peu lourde.