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Un incontournable à Lisbonne pour goûter au célèbre . Ils sortent tout droit du four pour aller dans votre bouche.
Si vous pouvez vous procurer presque partout des pastéis de nata, les meilleurs, c’est à Belém que vous les goûterez. Fondée en 1837, cette vénérable antiga confeitaria détient leur secret de fabrication. Cinq personnes seulement (sur les 160 travaillant là) connaissent la véritable recette et font la promesse écrite de ne la communiquer à personne ! Chaque jour, plus de 20 000 délices sortent des fours pour être emportés, par étuis cartonnés de 6 aux quatre coins du monde pour être servis tièdes et saupoudrés de cannelle, puis engloutis.
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A propos de "PASTÉIS DE BELÉM"
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Informations et horaires sur PASTÉIS DE BELÉM
Ouvert tous les jours de 8h à 21h, 19h les jours fériés.
Message du propriétaire
La Saveur de la Tradition (Historique)
Au début du XIXe siècle, à Belém, près du "Mosteiro dos Jerónimos" (Monastère des Jerónimos), se trouvait une raffinerie de sucre de canne, associée à un petit magasin de commerce en tout genre. Suite à la révolution libérale de 1820, tous les couvents du
pays furent fermés en 1834 et le clergé ainsi que ses travailleurs expulsés.
Toutefois, afin de subsister, un des anciens
occupants du Monastère décida, en 1837, de vendre, dans ce même petit magasin, des tartelettes issues de la recette originale du couvent et rapidement
appelées "Pastéis de Belém" (Tartelettes de Belém).
A l’époque, Belém était éloignée de Lisbonne et le parcours se faisait par bateau à vapeur. Cependant, la somptuosité du "Mosteiro dos Jerónimos" et de la " Torre de Belém" attirait des visiteurs qui se sont rapidement habitués à savourer les délicieuses tartelettes du Monastère.
La confection des "Pastéis de Belém" dans les installations annexes de l’ancienne raffinerie, selon l’antique "recette secrète" originaire du couvent, fut, depuis, transmise aux maîtres-pâtissiers successifs et exclusivement connue de ces derniers qui continuent aujourd’hui de les confectionner de façon artisanale à "l’Atelier du Secret". Cette recette reste immuable !
En fait, grâce au savoir-faire de ses maîtres-pâtissiers et au choix le plus judicieux de ses ingrédients, les "Pastéis de Belém" offrent toujours la seule et unique saveur de la pâtisserie portugaise d’autrefois.
Au début du XIXe siècle, à Belém, près du "Mosteiro dos Jerónimos" (Monastère des Jerónimos), se trouvait une raffinerie de sucre de canne, associée à un petit magasin de commerce en tout genre. Suite à la révolution libérale de 1820, tous les couvents du
pays furent fermés en 1834 et le clergé ainsi que ses travailleurs expulsés.
Toutefois, afin de subsister, un des anciens
occupants du Monastère décida, en 1837, de vendre, dans ce même petit magasin, des tartelettes issues de la recette originale du couvent et rapidement
appelées "Pastéis de Belém" (Tartelettes de Belém).
A l’époque, Belém était éloignée de Lisbonne et le parcours se faisait par bateau à vapeur. Cependant, la somptuosité du "Mosteiro dos Jerónimos" et de la " Torre de Belém" attirait des visiteurs qui se sont rapidement habitués à savourer les délicieuses tartelettes du Monastère.
La confection des "Pastéis de Belém" dans les installations annexes de l’ancienne raffinerie, selon l’antique "recette secrète" originaire du couvent, fut, depuis, transmise aux maîtres-pâtissiers successifs et exclusivement connue de ces derniers qui continuent aujourd’hui de les confectionner de façon artisanale à "l’Atelier du Secret". Cette recette reste immuable !
En fait, grâce au savoir-faire de ses maîtres-pâtissiers et au choix le plus judicieux de ses ingrédients, les "Pastéis de Belém" offrent toujours la seule et unique saveur de la pâtisserie portugaise d’autrefois.
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Avis des membres sur PASTÉIS DE BELÉM
4.5/5
80 avis
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
laure_13
Visité en juillet 2016
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Ce sont les meilleures pasteis de nata que j'ai eu l'occasion de goûter. La boutique est assez typique avec les azuleijos, bien que l'aspect cantine ne donne pas vraiment envie de s'y asseoir. Beaucoup de monde, service froid mais efficace, du coup on n'attend pas tant que ça, et surtout, on a des pasteis fraiches qui sortent du four, associé à une bonne recette, c'est ce qui fait la différence.
edelweiss050
Visité en mai 2016
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Patisserie qui vaut le détour....succulent du coup beaucoup de monde mais la patience est récompensé....je recommande sans hésitation....
brunpa
Visité en avril 2016
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
LIEU SUPERBE TRES LOCAL (FAIENCES BLEUES MAGNIFIQUES) ET MEILLEURE PATISSERIE OU LES PASTEIS SONT FABRIQUES ET CUITS SUR PLACE AU FUR ET A MESURE DES DEMANDES. VOUS POUVEZ LES DEGUSTER SUR PLACE : NOMBREUSES SALLES A DISPOSITION (CAPACITE ENVIRON 400 PERSONNES). NOUS AVONS ETE AMENES PAR NOS AMIS PORTUGAIS QUI CONNAISSAIENT TRES BIEN LE LIEU ET NOUS ONT DIT QUE CE LIEU ETAIT A FAIRE EN PRIORITE POUR DEGUSTER DE DELICIEUSES SPECIALITES PORTUGAISES. EN PLUS PAS CHER DU TOUT !
mc974
Visité en mai 2016
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
L'endroit touristique à souhait! Ce peut être une halte agréable après la visite du Monastère, en fin d'après-midi lorsque le gros de la foule s'est dispersé, mais, sincèrement, j'ai trouvé des pastéis de nata meilleurs dans Lisbonne. Cette enfilade de salles me fait plus penser à une usine qu'à une pâtisserie traditionnelle. La rançon de la notoriété...
caslop
Visité en mai 2016
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
C'est clair, c'est un classique à ne pas manquer quand on est à Lisbonne. Contrairement à ce que la file dehors laisserait croire, il y a toujours de la place tellement cet endroit est immense, avec des salles partout. Je conseille fortement d'aller jusqu'au bout de la succession des diverses salles qui composent le complexe, vous passerez devant l'atelier de confection et vous trouverez une terrasse assez agréable. Il faudra peut-être attendre une minute ou deux avant qu'une table se libère mais ça vaut la peine. Le service, toujours accueillant. N'hésitez pas à demander conseil aussi sur les patisseries, histoire de ne pas s'arrêter aux pastéis de nata. Enfin, si vous souhaitez en emporter avec vous, demander directement au serveur au lieu de devoir repasser par le comptoir.
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Questions fréquentes :
PASTÉIS DE BELÉM compte 80 avis avec une note moyenne de 4.5. Vous pouvez consulter les avis de PASTÉIS DE BELÉM en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur PASTÉIS DE BELÉM en cliquant ici
PASTÉIS DE BELÉM se situe au 84-92, Rua de Belém Belém , Lisbonne
Lundi
08:00 - 21:00
Mardi
08:00 - 21:00
Mercredi
08:00 - 21:00
Jeudi
08:00 - 21:00
Vendredi
08:00 - 21:00
Samedi
08:00 - 21:00
Dimanche
08:00 - 21:00
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