2024
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Établissement tenu par le chef O. Barbarin offrant une cuisine locale, authentique et créative qui inclut une option végétarienne.
Deux ans que Magma a fait « éruption » dans le paysage de la gastronomie. À sa tête, O. Barbarin qui, après 12 ans comme chef d'un restaurant étoilé, a choisi d'ouvrir sa propre affaire. La déco fourmille de clins d'œil aux volcans d'Auvergne. Authentique et créatif, le chef propose une cuisine locale pleine de panache. Vous vivrez une véritable expérience culinaire avec des menus changeant en fonction des arrivages. Ainsi, dans l'assiette, le plaisir de la découverte accompagne celui de la table. Notons enfin que ses plats végétariens ont aussi beaucoup de relief.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MAGMA
Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Réservation recommandée. Menus de 54 € à 75 €. Formule du midi : 22 € (entrée, plat ou plat dessert). Vin au verre.
Message de la direction
Magma est un restaurant gastronomique situé au cœur de Caen, à deux pas de l'hôtel de ville et de la place Saint-Sauveur. Son intérieur, décoré avec deux pierres de lave, rend hommage aux volcans d'Auvergne, ajoutant une touche unique à l'ambiance. Le chef Olivier Barbarin, qui a acquis son expérience auprès de chefs étoilés comme Antoine Sachat, vous propose une cuisine à la fois authentique et créative. Il sélectionne avec soin des produits de saison, de qualité et frais, en privilégiant les circuits courts et les produits issus de l'agriculture biologique. La carte varie selon les arrivages et les inspirations du chef, et peut être adaptée pour répondre aux besoins des végétariens, végans ou personnes ayant des allergies alimentaires. Pour le déjeuner, le restaurant offre une formule business qui comprend soit une entrée et un plat, soit un plat et un dessert, ou les trois. Le menu affaire en quatre étapes permet une immersion complète dans l'univers « Magma ». Le soir, vous avez le choix entre le menu Caldeira, qui propose cinq plats, ou le menu Magma, qui en offre sept. Pour faciliter l'accès, un parking souterrain est disponible à seulement cinq minutes à pied. Magma est l'endroit idéal pour une expérience culinaire remarquable à Caen.
Avis des membres sur MAGMA
Table gastronomique de grande qualité avec que des produits frais où le chef et son équipe nous a concocté un menu surprise sur le thème du poisson.(A notre demande)
Présentation des plats par le chef en personne et très grande gentillesse du personnel en salle. Un grand merci pour les petites attentions de la part de Laura et Charlotte.
Un vrai moment de plaisir ou nous avons hâte de revenir...
À bientôt
Olivier BARBARIN
Cependant, le service n'était pas à la hauteur du reste (il faudrait débarrasser avant d'apporter les plats suivants et pas trop s'immiscer dans les conversations...). De plus, il est à noter une certaine arrogance chez une serveuse, mais l'ambiance demeure chaleureuse.
Nous avons surtout apprécié les échanges avec le chef, qui prend le temps de discuter avec sa clientèle.
Je vous remercie pour votre commentaire, nous essayons tous les jours de faire de notre mieux, et formons nos collaborateurs à la communication avec les clients, et aux finesses du services. je suis désolé pour ce raté et nous serons plus vigilants et encadrants de façon à gommer ces petites erreurs.
J’espère que vous reviendrez nous voir bientôt, pour constater nos progrès.
Je me tiens à votre disposition si vous désirez échanger à ce sujet.
Cordialement
Olivier BARBARIN
Le service est agréable mais un petit bémol concernant le prix du vin au verre de Savoie à 14 € non annoncé, soit 28 € nous aurait fait choisir une bouteille à emporter si nous avions été informées. Nous reviendrons pour déguster le menu en 5 ou 7 services.
À bientôt
Oliver et toute l’équipe
Questions fréquentes :
Bon Rapport qualité-prix.