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Le ceviche bar est une excellente adresse pour découvrir la cuisine péruvienne et déguster le meilleur ceviche de la ville.
Le chef péruvien Saavedra Jerson concocte ici les meilleurs ceviches de la ville. Dans le ceviche classico, le loup de mer est accompagné d’oignons blancs, de patates douces et de cancha (des grains de maïs grillés). On y verse le « leche de tigre » qui n’est aucunement du lait, mais un jus de citron vert avec de l’ail et de la coriandre : il apporte au plat une certaine acidité mais c’est bien lui qui rend ce plat de poisson cru si unique. Et c’est véritablement un pur régal ! La bière au quinoa accompagnement parfaitement le ceviche.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CEVICHE BAR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Vorweg, die Gerichte haben grundsätzlich sehr gut geschmeckt und bieten auch in Hamburg immer noch eine gewisse Exklusivität, obwohl ich es aufgrund der reichlichen Soße selbst für Ceviche leicht zu säuerlich empfand. Jedoch rechtfertigen die sehr kleinen Portionsgrößen eines Hauptgerichtes keinesfalls die aufgeboten Preise. Für dieses Restaurant werden im Einkauf auf dem Markt sicherlich auch keine gesonderten Mondpreise aufgerufen.
Zudem ich nachfragte, ob ich vielleicht noch Beilagen dazubestellen sollte. Dies wurde deutlich verneint mit der Begründung, wir hätten ja noch eine Causa als Vorspeise, welche ebenso höchstens zum probieren geeignet war. Das ist für mich auch eine Servicefrage, nach einem Hauptgericht sollte man dem Namen nach satt werden. Von überwältigender Freundlichkeit der Dame des Hauses habe ich auch nichts wirklich verspürt, was nicht ausschlaggebend ist, jedoch mussten wir trotz Reservierung erst draußen und dann auch noch zwischen Vorspeise und Hauptgericht recht lange warten, in Anbetracht das Ceviche keine große Vorbereitungszeit benötigt und die Gästezahl überschaubar ist.
Wir sind jedenfalls nicht im Ansatz gesättigt wieder gegangen, dafür haben wir aber knapp 100 € hinterlegt. Bei dieser Preiskonstellation hätte man zum Hauptgericht z.B. durchaus noch eine Portion Reis inkludieren können, die Kosten dafür sind marginal und der Gast geht wesentlich zufriedener nach Hause. Dann eben noch einen Döner im Anschluss... Obwohl ich Ceviche so sehr liebe. Aber dann leider nicht mehr hier, sondern lieber wieder authentisch an Pazifikküste.
Zum Ambiente ist noch zu erwähnen, dass sich das Restaurant keinesfalls abhebt, es gibt Standard-Interieur und die Toilettensituation direkt im Gang zur Küche ist auch eher unglücklich. Die Beleuchtung ist generell zu dunkel. Ich sehe gerne, was ich auf dem Teller habe und wie ich mir die Hände wasche. Die gesamtheitliche bisherige Bewertung kann ich so leider nicht im Ansatz teilen und muss wohl in der typisch Eppendorfer Dekadenz begründet werden. Schade!
La atención buenísima. Vamos a volver pronto.