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Un restaurant japonais de grand raffinement, avec une cuisine originale, créative et surprenante dans le quartier d'Hoheluft.
Loin des classiques, ce restaurant japonais offre une cuisine d'un raffinement rare. Le chef Toshiharu Minami, formé en Allemagne et au Japon, aime à mélanger les genres. Si l'on trouve aussi chez Zipang les sushis, les tempuras et les soupes misos qui sont devenus des plats presque courants dans nos contrées, Minami n'hésite pas à surprendre en introduisant le veau ou le potiron dans ses recettes de saumon ou de tofu. Le restaurant sobre, calme et élégant est un écrin de choix pour ces créations culinaires fraîches et digne d'une grande table.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ZIPANG
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Sushi vom feinsten, angenehme Atmosphäre
Empfehlenswert
Das ein Kollege etwas unbeholfen im Service ist soll kein Problem sein. Die freundliche Chefin (?) sprang ein und nach etwas Zeit flutschte es auch gut. Die Weine auf der Karte waren eher nicht bekannt, aber richtig temperiert, regelmäßig wurde vorsichtig nachgeschenkt. Gut.
Also ein netter kleiner Stadtteiljapaner, einen Spaziergang um die Ecke, aber keine 40 Minuten-Busanreise wert. Ihr könnt fas bestimmt besser.