Guide de voyage Manggis

Le village de Manggis est situé du côté des terres, mais sa plage est le domaine des hôtels les plus luxueux de Candidasa. Buitan est un petit village côtier situé juste après Manggis et à 4 km à l'est de Candidasa où l'on trouve un petit bout de plage de sable noir.

Le long de la plage de sable noir, vous verrez des huttes à sel, et les grands prahu (barques à balancier) pouvant contenir jusqu'à 5 personnes et plus d'une tonne de marchandises. Les huttes sont coniques et leur toit de chaume de couleur brune. Chacune d'elles constitue une petite usine traditionnelle à sel. Les paludiers étendent préalablement du sable mouillé sur la plage, puis après l'avoir fait sécher, raclent le sel qu'ils déposent ensuite dans un grand récipient sous la hutte pour la décantation. On y ajoute de l'eau salée et on fait sécher à nouveau dans des troncs de cocotiers coupés en deux et évidés jusqu'à l'apparition des cristaux. La fleur de sel récoltée est d'excellente qualité, parmi les meilleures au monde. Malheureusement, les paludiers sont de moins en moins nombreux, car le labeur est dur et ce n'est pas aussi lucratif que le tourisme. L'activité est étroitement liée à la météo, ainsi lors de la saison des pluies, les récoltes sont difficiles.

Il est possible d'acheter cette exceptionnelle fleur de sel auprès des vendeurs ambulants. La route longe la mer et permet une belle vue sur Nusa Lembongan et Nusa Penida.