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Encore une adresse 100 % génoise, où pesto, poisson et focaccia ont la part belle depuis 1912. Plusieurs originalités néanmoins, avec les pâtes à la châtaigne et la chèvre aux haricots, qui puisent leur inspiration dans le répertoire de recettes de l'arrière-pays ligure. De quoi changer un peu des plats marins... Beaucoup de légumes du marché et, surtout, les boulettes de viande cabannina, cette race de bœuf rare, dénichée par les méticuleux propriétaires. De bons vins régionaux. Une halte très sympathique dans le quartier de la gare de Brignole.
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Avis des membres sur IL GENOVESE
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