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Considéré comme la plus vieille trattoria de la ville, ce restaurant né en 1875 appartient à la tradition florentine. Apprécié de Montale et Quasimodo, il accueille chaque année le prix scientifique de l’huile d’olive et du vin ; un bon signe pour la cuisine de cette institution, partie intégrante d'une visite à Florence. On déguste les spécialités toscanes : rigaglie alla salvia et ses involtini de viande et artichaut, trippa, bistecca alla fiorentina, sans oublier les viandes traditionnelles comme le sanglier, le chevreuil, le tout accompagné de vins de qualité.
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Avis des membres sur TRATTORIA ANTICO FATTORE
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Questions fréquentes :
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Marco da Correggio (Reggio Emilia)
Nonostante il cameriere si sia accorto dell'errore e gli sia stato fatto notare chiedendo che venisse sostituita con una nuova cottura, la bistecca è stata semplicemente tenuta al caldo e riservita tale e quale 15 minuti dopo risultando tropo cotta e per giunta quasi fredda.
Per risparmiare 1 kg di carne è stata fatta una pessima figura di scarsa cura del cliente (per un errore di gestione).
Pessimo comportamento e poco professionale.